Chiringuito Ayo in Nerja
Die Chiringuitos (Strandrestaurants) in Spanien sind vom Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung mit dem Preis “Außergewöhnliches Essen in Spanien 2021” ausgezeichnet worden, um die Vielfalt dieser Lokale und ihr Engagement für die traditionelle Küche zu würdigen.
Die Jury entschied sich stellvertretend für das Chiringuito Ayo in Nerja, welches in den bald 54 Jahren seit seiner Eröffnung zu einem Bezugspunkt in Andalusien, Spanien und Europa geworden ist.
Das Ayo ist das älteste Strandrestaurant in Nerja und liegt am beliebten Strand von Burriana. “Der Besitzer Francisco Ortega Olalla ist mit seinen 83 Jahren ein Beispiel für Hingabe und Engagement für sein Umfeld, sowohl bei der Beschäftigung von Menschen verschiedener Nationalitäten als auch bei der Herstellung eines der berühmtesten Gerichte der spanischen Gastronomie, der Paella”, heißt es in einer Erklärung des Ministeriums.
Der Chiringuito Ayo in Nerja und sein Besitzer wurden weltberühmt, nachdem Francisco Ortega Olalla in der beliebten spanischen Fernsehserie Serie Verano Azul auftrat und sich selbst als Schauspieler verkörperte.
Er sei “sehr dankbar”, als Vertreter des Chiringuito-Sektors ausgewählt worden zu sein, und “glücklich”, dass die Touristen nach zwei sehr schwierigen Jahren der Pandemie an die Costa del Sol und nach Nerja zurückkehren, so der Gastronom. “Wir sind wieder auf dem Stand von 2019, die Menschen können es kaum erwarten, hierher zu kommen”, sagte Ortega Olalla.
“Wir bieten etwas Authentisches”
Auf die Frage nach dem Erfolgsgeheimnis der Chiringuitos in Nerja und an der Costa del Sol antwortete er: “Wir bieten etwas Authentisches, erstklassiges Essen direkt am Strand. Die Leute können mit den Füßen im Sand sitzen, während sie essen”.
Francisco Ortega Olalla kocht seine berühmten Paellas über einem Holzfeuer und mit frischen Zutaten. “Wenn etwas funktioniert, sollte man es nicht ändern”, sagt er. Zur Ruhe setzen will er sich mit seinen 83 Jahren noch nicht. “Solange es meine Gesundheit zulässt, werde ich weitermachen”, sagte der Gastwirt gegenüber der spanischen Tageszeitung Diario SUR.
Auch als Leichtathlet hat sich Ortega Olalla einen Namen in Nerja gemacht. Er gilt auch als Sportlegende und wurde kürzlich von der Stadtverwaltung mit einer Skulptur geehrt, in Anerkennung seiner sportlichen Erfolge als Pionier der lokalen Leichtathletik und als Dank für seine Mitarbeit bei der Förderung dieses Sports in Nerja seit 1957.
Quellen: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Málaga HOY, Diario SUR.
