Traditionelle Küche in der Provinz Málaga
Sechs Restaurants in der Provinz Málaga sind von dem renommierten Guía Repsol mit “Soletes” (kleinen Sonnen) prämiert worden. Diese Ehrung erhalten Lokale, die sich durch ihre Hommage an die traditionelle Küche auszeichnen.
Die ausgezeichneten Restaurants sind Diamante in Marbella, El Refugio in Genalguacil, Mesón Ibérico in Málaga-Stadt, Posada del Bandolero in El Borge, Toral in Antequera und Venta El Cordobés in Cañete la Real.
Das Diamante in Marbella ist eine Institution an der Costa del Sol. Seit seiner Eröffnung im Jahr 1993 ist es auf hochwertige Fisch- und Meeresfrüchtegerichte spezialisiert, die in einem kleinen, gemütlichen Speiseraum serviert werden.
El Refugio in Genalguacil ist ein Pflichtstopp auf der Wanderroute des Gran Senda. Das unter dem Rathausplatz gelegene Restaurant bietet eine große Terrasse mit Blick auf das Genal-Tal.
Die Posada del Bandolero in El Borge gilt als eines der typischsten Lokale der Provinz. Wer hier eintritt, fühlt sich in eine andere Zeit versetzt. Besonders hervorzuheben sind die Fleischgerichte und traditionellen Eintöpfe.
Das Toral in Antequera ist eine Bar-Cafeteria, die seit 1995 besteht und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bietet. Die Bar ist auf Tapas spezialisiert und bietet einen gute Auswahl an für die Region typischen Speisen.
Das Mesón Ibérico zählt zu den Top-Lokalen der guten Küche in Málaga-Stadt. Im Viertel Soho gelegen, ist die Qualität der traditionellen Gerichte bei Gästen aus der ganzen Provinz bekannt, die oft schon Stunden vor der Öffnung Schlange stehen.
Schließlich ist Venta El Cordobés in Cañete la Real ein weiterer Garant für traditionelle Küche. In einer ehemaligen Schulkapelle gelegen, ist das Lokal bekannt für sein traditionelles Frühstück und deftiges Mittagessen.
Die Direktorin des Repsol-Führers, María Ritter, erklärte, dass mit dieser Auszeichnung diejenigen Lokale gewürdigt werden sollen, die der traditionellen Küche treu geblieben sind.
Der Gastroführer betont, wie wichtig diese Ehrung ist, da das Traditionelle derzeit im Trend liegt. Junge Köche eröffnen neue Lokale, die auf Tradition setzen; alte Bars erleben in Stadtzentren eine Wiederbelebung, und Gäste zeigen ein neues Interesse an den kulinarischen Wurzeln und traditionellen Geschmäckern.
670 “Soletes” in Andalusien
In diesem Jahr wurden 52 Restaurants in Andalusien neu aufgenommen, womit die Region nun insgesamt 670 herausragende Lokale zählt. Nach Provinzen führen Córdoba (10), Sevilla (9) und Cádiz (8) die Liste der neuen Einträge an.
Die neuen Auszeichnungen wurden vergangene Woche in Córdoba verliehen.
Quellen: Diario SUR, Málaga HOY.
