Weingüter in der Axarquía
In der geschichtsträchtigen Region Axarquía, im Osten der Provinz Málaga, haben süße Weine und familiengeführte Weingüter seit jeher Tradition. In unserer heutigen schnelllebigen Zeit sind wir zunehmend auf der Suche nach Ruhe und innerer Einkehr. So erleben alte Traditionen und kunsthandwerkliche Erzeugnisse einen neuen Trend.
Eines der bedeutendsten und traditionsreichsten Produkte in der Axarquía ist der Wein, der hier insbesondere aus der Muskatellertraube gekeltert wird.
Bei einer Fahrt durch die Axarquía kann man auf den Spuren des Weinbaus wandeln, einem einzigartigen Erbe, das die Landschaft und das Leben in dieser Region geprägt hat, und das ein authentisches und persönliches Erlebnis bietet.
Familiengeführte Bodegas
In der Axarquía haben sich zahlreiche familiär geführte Weingüter etabliert, bei denen die Muskatellertraube noch so kultiviert wird wie in alten Zeiten.
Das Wissen und die Erfahrung wurde von einer Generation an die nächste weitergegeben und die alten Reben wurden schon von den Vorfahren bewirtschaftet. Daraus hat sich eine wahre Leidenschaft entwickelt, die beim Besuch dieser Bodegas spürbar ist.
Ein paar dieser Weingüter in veschiedenen Dörfern der Axarquía möchten wir hier etwas näher beleuchten.
Weingüter in Cómpeta
Das weiße Bergdorf Cómpeta ist für seinen Wein weit über die Grenzen der Axarquía hinaus bekannt. Das berühmte Weinfest, die ‚Noche del Vino‘ feierte dieses Jahr im August seine 50. Edition.
Die Bodegas Almijara arbeitet ausschließlich mit Rebsorten aus der Region, wie etwa Moscatel de Alejandría und Rome. Die Weine dieser Bodega werden größtenteils unter dem Namen Jarel vertrieben.
Es gibt Varianten wie Dulce (süß), Seco (trocken) oder Rosado (rosé). Auf Anfrage werden in den Herbst- und Wintermonaten auch geführte Rundgänge mit Weinprobe angeboten. Außerdem verfügt dieses Weingut über einen eigenen Laden im Dorfzentrum, in der Calle Toledo 1, gleich neben der Plaza Almijara. Hier findet man neben den eigenen Weinen der Bodega auch eine breite Auswahl an Weinen, Likören und anderen typischen Produkten aus der Region. Siehe: www.bodegasalmijara.com
Ein weiteres traditionsreiches Weingut in Cómpeta ist die Bodegas Luis Picante, in der Avenida de Canillas 10.
Eine der ältesten Bars in Cómpeta heist übrigens auch ‚La Bodega‘. Diese Bar ist zwar nicht groß, aber man kann hier die lokalen Weine probieren und dabei noch eine originale alte Weinpresse begutachten. Sonntags ist die Bar La Bodega geschlossen!
Und wer in Cómpeta ein gutes Essen zusammen mit dem passenden Wein genießen möchte, kann zum Beispiel das Restaurant El Pilón ausprobieren, wo mediterrane Küche mit traditionellen Weinen kombiniert wird.
Weingüter in Sayalonga
Nicht weit von Cómpeta entfernt liegt das Dorf Sayalonga. Dort befindet sich etwas außerhalb der Ortschaft die Bodegas Bentomíz, die von Clara Verheij und André Both geführt wird. Die beiden stammen aus den Niederlanden und haben hier im Laufe der Jahre ein Boutique-Weingut mit 80 bis 100 Jahre alten Reben aufgebaut.
Durch die Kombination moderner und traditioneller Weinbereitungsmethoden wird bei Bodegas Bentomíz eine Reihe frischer und delikater Weine produziert. Auch Besichtigungen des Weinguts, Weinproben und Gourmet-Mittagessen werden angeboten.
Denn seit 2015 verfügt die Bodegas Bentomíz über ein eigenes exquisites Restaurant, in dem Küchenchef André Gerichte aus den frischesten, regionalen und saisonalen Zutaten kreiert, die perfekt mit den Weinen von Bodegas Bentomíz harmonieren. Vielfalt und kulinarische Rafinesse prägen die Gerichte der Speisekarte, die an die Jahreszeiten angepasst wird.
Das Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne sowie die handwerkliche Herangehensweise hat es Clara Verheij und André Both ermöglicht, eine außergewöhnliche Auswahl an frischen, delikaten und eleganten Weinen aus ökologischer Herstellung zu erzeugen, die unter dem Markennamen ‚Ariyanas‘ vertrieben werden – übrigens der Name eines ehemaligen maurischen Dorfes in der Nähe von Sayalonga, der ‚aromatisch‘ bedeutet.
Über 20 mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants in Europa servieren die Weine von Ariyanas. Dazu gehören El Celler de Can Roca, De Karmeliet, SantCeloni, Ramon Freixa, Enoteca Paco Pérez und De Kromme Watergang.
Mehr Info und Reservierung: www.bodegasbentomiz.com
Weingüter in Moclinejo
Trauben, Rosinen und Wein bilden den Mittelpunkt in der Axarquía-Gemeinde Moclinejo. Hier ist auch die bekannte Weinkellerei Dimobe angesiedelt. Diese Bodega bietet ausgezeichnete Weine, die man auch verkosten kann. Im Jahr 1927 wurde das Familienunternehmen Bodegas Antonio Muñoz Cabrera gegründet.
Juan Muñoz Navarrete startete den Betrieb mit fünf gebrauchten Fässern aus amerikanischer Eiche und einer hundert Jahre alten Presse. In zweiter Generation begann Antonio Muñoz Cabrera die charakteristischsten Weine aus der Region in Flaschen abzufüllen und baute ein breites Kundenportfolio auf.
Juan, Antonio und María Luisa, die das Unternehmen in dritter Generation führen, investierten in Anlagen und Maschinen, um neue Sorten zu produzieren. So wurde die Produktpalette stets erweitert.
Neben traditionellen Süßweinen umfasst das Sortiment von Dimobe auch Weißweine, Rosé- und Rotweine sowie Schaum- und Wermutweine. In dem alteingesessenen Unternehmen ist inzwischen bereits die vierte Generation tätig und die fünfte steht in den Startlöchern.
Die Bodega, die sich im Dorfzentrum in der Nähe der Plaza de España befindet, kann man nach vorheriger Terminvereinbarung besichtigen, und dabei die modernen Anlagen sowie traditionelle Produktionsmethoden kennenlernen (www.dimobe.es).
In einem Dorf, in dem der Traube eine so bedeutende Rolle zukommt, darf auch das passende Fest nicht fehlen. Die Fiesta de Viñeros veranschaulicht im September die Leidenschaft für die Muskatellertraube in Moclinejo.
Weingüter in Almáchar
Die in Almáchar ansässige Bodega Fabio Coullet ist ein familiäres Projekt in der Axarquía-Region, das Weine aus einheimischen Rebsorten keltert. Die Weinstöcke wachsen auf alten, trocken bewirtschafteten Schieferböden.
Fabio Coullets Weingut entstand aus dem Wunsch, einzigartige, unverwechselbare Weine mit Seele zu kreieren – Weine, die die Leidenschaft für Wein widerspiegeln. Diese ‚ehrlichen‘ Weine werden mit minimalem Eingriff hergestellt, um den Charakter der Rebsorte, den mediterranen Einfluss, den Schieferboden und eine einzigartige Perspektive der Axarquía-Region widerzuspiegeln.
Die Weinkellerei Fabio Coullet befindet sich auf dem Paseo de la Axarquía 19 und bietet verschiedene Weinverkostungen an – mehr Information dazu ist auf der Website www.bodegafabiocoullet.com erhältlich.
Das kleine Dorf Almáchar wird übrigens auch als ‚Geburtsort der Rosine‘ bezeichnet. Hier befindet sich das offiziell anerkannte Rosinenmuseum. Im ‚Museo de la Pasa‘ wird der Produktionsweg der Rosine aufgezeigt.
Das Museum befindet sich in einem alten Wohnhaus, das sich über zwei Etagen erstreckt, und bietet eine große Ausstellung von Handwerksgeräten und anderen Utensilien sowie Szenarien, die in Verbindung mit der Erzeugung der Rosinen stehen.
Das interessante Museum an der Plaza del Santo Cristo 5 ist in der Regel täglich (außer Sonntagnachmittags) geöffnet. Am besten ruft man vor einem Besuch unter Telefon 952 512 002 an und lässt sich die Öffnungszeiten bestätigen.
