Beliebteste Gerichte Spanien
Die ewige Streitfrage der spanischen Küche scheint vorerst beantwortet: Laut einer aktuellen Umfrage des staatlichen Meinungsforschungsinstituts CIS (Centro de Investigaciones Sociológicas) bevorzugen knapp drei Viertel der Spanier ihre Tortilla de Patatas mit Zwiebeln.
Im Rahmen des September-Berichts zu „Tourismus und Gastronomie“ gaben 74,9 Prozent der Befragten an, dass für sie die Zwiebel unbedingt in die klassische Kartoffeltortilla gehört.
Lediglich 18,9 Prozent sprachen sich für die puristische Variante ohne Zwiebel aus. 5,8 Prozent sagten, sie bereiteten sie mal so, mal so zu, und 0,4 Prozent enthielten sich.
Auch bei der Garstufe scheiden sich die Geister: 53,3 Prozent bevorzugen die Tortilla eher cremig, während 28,9 Prozent sie lieber sehr fest gebacken essen.
Damit wird deutlich: Kaum ein anderes Gericht Spaniens polarisiert so sehr in der Zubereitung.
Die Tortilla de Patatas gilt nach wie vor als kulinarisches Aushängeschild Spaniens. In der Beliebtheitsskala der typischen Gerichte rangiert sie laut CIS direkt hinter der Paella und noch vor dem Jamón Ibérico.
Auch andere spanische Klassiker wie Gazpacho andaluz, Cocido madrileño oder Croquetas folgen erst mit deutlichem Abstand.
Quellen: Málaga HOY, Diario Sur, CIS, Excelencias Gourmet
