Bester Cava aus Spanien
Am morgigen Silvesterabend wird auf das neue Jahr angestoßen un die Qual der Wahl, welchen Sekt (Cava) man dazu aussucht, ist groß.
Die spanische Verbraucherorganisation OCU hat sich dazu auf die Suche nach den besten Cavas und Schaumweinen gemacht und dieses Jahr überrascht, indem sie einen Cava aus der Region Extremadura als den besten auf dem Markt auswählte.
Der ‘Vía de la Plata’, hergestellt in Almendralejo, Badajoz, erhielt diese prestigeträchtige Auszeichnung, und das Beste daran ist, dass sein Preis sehr erschwinglich ist, weniger als 6 Euro pro Flasche, genauer gesagt 5,80 Euro.
Die Bodegas Vía de la Plata, die den preisgekrönten Cava produziert, ist eine der traditionsreichsten Kellereien in Almendralejo, einer Stadt, die für ihre Verwurzelung in der Kultur des Weins und des Weinanbaus bekannt ist.
Im Jahr 1985 erhielt Almendralejo die Erlaubnis, Schaumwein unter der Herkunftsbezeichnung CAVA zu produzieren, und seitdem hat die Kellerei eine handwerkliche Produktion in unterirdischen Kellern beibehalten, die dem traditionellen Verfahren folgt. Hier werden mehr als zwei Millionen Flaschen Cava pro Jahr produziert, die sich durch ihre Qualität und ihren Geschmack auszeichnen.
Cavas können je nach Reifezeit in der Flasche und der Menge an während der Herstellung zugesetztem Zucker in verschiedene Kategorien unterteilt werden. In Bezug auf die Reifezeit gibt es vier Typen: Cava, Reserva, Gran Reserva und Paraje Calificado.
In Bezug auf die Süße gibt es sieben verschiedene Sorten, von brut nature mit sehr wenig Zucker bis hin zu süß. Das bedeutet, dass es für die Silvesternacht mit Sicherheit einen Cava gibt, der allen Geschmäckern gerecht wird.
Quellen: OCU, Diario SUR.
