Roscón de Reyes in Spanien
Am 6. Januar, dem Tag der Heiligen Drei Könige, steht in jedem spanischen Haushalt eine wichtige Tradition auf dem Tisch – der Roscón de Reyes, ein gebackener Hefekranz, belegt mit kandierten Früchten und gefüllt mit Sahne oder unterschiedlichen Cremes.
In den Kuchen versteckt eingebacken wird oft eine Bohne und eine kleine Königsfigur. Wer in seinem Stück den König findet, darf sich die mitgelieferte goldene Papierkrone aufsetzen. Wer die Bohne erwischt, muss den Kuchen bezahlen.
Jedes Jahr werden in Spanien nicht weniger als 30 Millionen gebackene Königskränze verzehrt. Die spanische Verbraucherorganisation OCU hat die Qualität von in neun Supermärkten verkauften Produkten analysiert.
Untersucht wurden Roscones mit Sahnefüllung aus den Supermärkten Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Lidl und Mercadona. Getestet wurde unter anderem die Qualität der Zutaten, das Vorhandensein von Zusatzstoffen und die Informationen auf dem Etikett sowie Geschmack und Aroma.
Als positiv wertet die OCU in diesem Jahr, dass mit Ausnahme des Roscón von Mercadona alle Produkte echte Sahne in der Füllung enthalten, während in den vorherigen Jahren vor allem die Verwendung von Mischungen aus Palm-, Sonnenblumen- oder Palmkernfett beanstandet wurde, die billiger sind als Sahne.
Unter den neun untersuchten Unternehmen stechen zwei besonders hervor, eines in Bezug auf die Qualität und das andere in Bezug auf den Preis. Im ersten Fall ist es der Roscón von El Corte Inglés (17 Euro/Kilo), der die besten Verkostungsergebnisse und die beste Gesamtqualität (62 von 100 Punkten) erzielte.
Der Hefekranz des Corte Inglés-Roscón zeichnet sich durch seine Textur und einen sanften Zitrusgeschmack aus, die Cremefüllung durch ihre ordentliche Menge und den milchigen Geschmack, so die Tester der OCU.
An zweiter Stelle steht der Roscón von Lidl, der ebenfalls hochwertige Zutaten verwendet und in der Verkostung laut OCU-Urteil “akzeptabel” ist. Bei einer durchschnittlichen Gesamtqualität erhält der Lidl-Roscón den Best Buy Award für den niedrigsten Preis in der Studie: 7,99 Euro/Kilo.
Quellen: Diario SUR, OCU
