Essen in den Montes de Málaga
Als ‚Ventas‘ werden in Spanien die Gasthäuser auf dem Land bezeichnet. Viele dieser Ventas gelten als Geheimtipp für gutes Essen.
Meist handelt es sich bei den Landgasthöfen um eher einfache Lokale, die typisch ländliche und hausgemachte regionale Gerichte anbieten und dabei oft von einer herrlichen Landschaft umgeben sind.
Nördlich von Málaga Stadt liegt die Gebirgskette Montes de Málaga, ein Gebiet, das nicht nur mit einer fantastischen Umgebung aufwartet, sondern auch für seine Landgasthöfe berühmt ist. Die Landstraße A-7000, ein altes Teilstück der N-321, verbindet die Gemeinden Málaga und Colmenar.
Lokale Küche ist Trumpf
Diese 31 Kilometer lange Straße führt auch durch den Naturpark Montes de Málaga, wo sich zahlreiche empfehlenswerte Ventas befinden. Die lokale Küche ist hier Trumpf. Ein Klassiker ist der Plato de los Montes (dt. Bergteller), der deshalb so heißt weil er in dieser Region eine lange Tradition hat.
Es ist das traditionellste und typischste Gericht in jeder Venta dieser Gegend. Der „Teller aus den Bergen“ besteht in der Regel aus Lomo en manteca (Lende in Schmalz), Chorizo (Paprikawurst), Morcilla (Blutwurst) sowie Bratkartoffeln, Spiegelei und gebratenen Paprikaschoten.
Neben dem Bergteller findet man in den Ventas der Montes de Málaga aber auch Migas, Reis- und Fleischgerichte und viele andere ländliche Speisen, die meist einfach und deftig sind, und dabei unglaublich lecker.
Bei einer Fahrt durch das kurvenreiche Gebiet lohnt es sich durchaus, die ein oder andere Venta zu besuchen und ihre Gastfreundschaft und das gastronomische Angebot zu genießen. Zwei dieser Gasthöfe, die auch im aktuellen Reiseführer von Repsol empfohlen werden, seien im Folgenden genannt:
Die Venta Galwey (km 547) befindet sich in der Nähe von Comares und Olías und ihre Innenräume erinnern an ein kleines Museum. Hier findet man Bügeleisen, Töpfe, alte landwirtschaftliche Geräte, Transistorradios, Tonkrüge und andere interessante Objekte.
Die Speisekarte verführt die Gäste mit Wildschwein, Migas, magerem Schweinefleisch in Tomate, diversen Eintöpfen und nicht zuletzt mit dem Plato de los Montes.
Die Venta Puerto del León (km 14,5) ist berühmt für ihren exquisiten Kohl und das Zicklein in Mandelsoße. Und zum Nachtisch sorgt der ‚Flan de Chirimoya‘ noch für eine abschließende geschmackvolle Überraschung.
Die Öffnungszeiten der Gasthöfe varieren oft je nach Saison. Deshalb sollte man vor einem Besuch immer abklären, ob die ‚Venta‘ auch geöffnet hat.
Quelle: Málaga Hoy
