Danny und Silke Neumann in Calahonda
Danny und Silke Neumann gehören zu den bekanntesten Gastro-Ehepaaren an der Costa del Sol. Beide hatten sich im Jahr 2013 in Marbella kennengelernt. Zwei Jahre später fassten sie den Entschluss, Marbella zu verlassen, um in Rödermark bei Frankfurt eine Gaststätte aufzubauen, die legendäre Waldschänke.
In Deutschland hat das Paar 2017 geheiratet und man wollte eigentlich etwas leiser treten. Pustekuchen! Die Sehnsucht nach Südspanien packte die beiden wieder. Zunächst wurde eine Finca an der westlichen Costa del Sol gekauft und im September 2022 feierten die Neumanns dann ihr Comeback an der Costa del Sol.
Zunächst mit deutschen Fischspezialitäten in der Markthalle von Marbella und ein Jahr später mit erweitertem Sortiment am heutigen Standort in Calahonda. Dort arbeiten Danny und Silke nun seit gut drei Jahren.
Der Feinkostladen wurde im Frühjahr dieses Jahres um einen Schlemmer-Imbiss erweitert. Dort gibt es Wiener Schnitzel, Currywurst, hausgemachte Frikadellen und vieles mehr. Das Geschäft firmiert jetzt unter dem neuen Namen Neumann’s German Streetfood and more.
Damit haben die Neumanns ihr ursprüngliches Konzept weiterentwickelt und einen neuen Schwerpunkt gesetzt. Neben ausgewählten Spezialitäten aus deutschen Landen steht nun wieder das Kochen im Mittelpunkt.
Rückkehr zu den gastronomischen Wurzeln
Für Danny Neumann ist das zugleich eine Rückkehr zu seinen gastronomischen Wurzeln. Seit mehr als 40 Jahren ist der gebürtige Offenbacher in der Gastronomie tätig. „Ich bin Koch und Gastronom durch und durch. Es ist schon ein Unterschied, ob man ein paar Scheiben Wurst über die Theke reicht oder ob man sich an den Herd stellt, eine Pfanne erhitzt und ein Gericht frisch zubereitet“, erzählt er.
Die Erweiterung war deshalb schon länger geplant. Bis zur Umsetzung dauerte es allerdings länger als erwartet. Bauliche Anpassungen, technische Prüfungen und behördliche Genehmigungen machten das Vorhaben zu einem zeitaufwendigen Projekt.
„Bis schließlich alle Genehmigungen vorlagen, vergingen rund neun Monate. Viele denken noch immer, in Spanien sei alles unkompliziert und günstig. Das stimmt längst nicht mehr“, sagt Silke Neumann. „Auch an der Costa del Sol gehören Lizenzen, Auflagen und Kontrollen zum Geschäftsalltag. Und das braucht Zeit.“
Verzehr vor Ort
Inzwischen hat sich nicht nur das Angebot, sondern auch der Charakter des Geschäfts verändert. Die neue Terrasse mit wetterfester Überdachung lädt dazu ein, die Speisen direkt vor Ort zu verzehren.
Auf der Karte stehen deutsche Klassiker wie Wiener Schnitzel, Currywurst, Jäger- und Zigeunerschnitzel, hausgemachte Frikadellen und verschiedene Salate.
Wenn die Tage kühler werden, ergänzen Sauerbraten und andere traditionelle Schmor- und Bratengerichte das Angebot. Für die Weihnachtszeit planen die beiden außerdem Wildgerichte, darunter Hirsch und Wildschwein. Auch Gänse und Gänsekeulen stehen auf der kulinarischen Agenda, die Vorbereitungen dafür laufen gerade auf Hochtouren.
Neumann’s German Streetfood and more hat sich in den letzten Monaten zu einem gastronomischen Treffpunkt für Liebhaber der deutschen Küche gemausert. Wer es eilig hat, kann alle Speisen selbstverständlich auch mit nach Hause nehmen.
„Stillstand bedeutet Rückschritt“
„Letztendlich ist jede neue Idee immer wieder auch eine neue Herausforderung. Aber für uns bedeutet Stillstand Rückschritt. Wir müssen immer wieder etwas tun und ein neues Projekt haben. Und wenn das eine abgeschlossen ist, dann überlegen wir schon, was wir noch verbessern können“, erklärt Silke Neumann lachend.
Und tatsächlich: Der Schlemmer-Imbiss hat sich erst vor wenigen Monaten etabliert, da denkt das Ehepaar bereits über weitere Veränderungen nach.
„Wir haben Kunden, die aus weiter entfernten Orten wie Estepona oder Sotogrande kommen und uns fragen, ob wir nicht auch in ihrer Nähe einen weiteren Laden aufmachen können“, erzählt Danny.
Er gibt zu, dass die Idee einer Expansion das Paar durchaus beschäftigt. Ob daraus tatsächlich ein zweiter Standort entsteht, ist allerdings noch offen.
Erholungsoase im Hinterland
Bleibt bei diesem Arbeitspensum überhaupt noch Zeit für Privates? „Wir haben uns hier oben im Hinterland eine kleine Erholungsoase geschaffen. Das ist unser Ausgleich zur Arbeit“, erzählt Silke.
Das rund 3.000 Quadratmeter große Grundstück mit Finca haben die beiden ganz nach ihren Vorstellungen als Rückzugsort gestaltet. Weit genug von der Küste entfernt, um nach einem arbeitsreichen Tag zur Ruhe zu kommen.
„Natürlich ärgern wir uns manchmal darüber, dass wir jeden Tag rund 20 Kilometer bis zu unserem Geschäft fahren müssen. Aber letztlich sind wir froh, wenn wir wieder zu Hause sind, auf unserer Terrasse sitzen und die Landschaft und ein schönes Glas Rotwein genießen. Wir haben keine direkten Nachbarn und unsere Hunde um uns. Das ist für uns Lebensqualität“, sagt Silke.
Wenn sich ein verlängertes Wochenende ergibt, sind die beiden gerne mit dem Wohnmobil unterwegs. Tarifa gehört dabei zu ihren Lieblingsorten. Die entspannte Atmosphäre, unkomplizierte Begegnungen und die Möglichkeit, gemeinsam mit den Hunden unterwegs zu sein, machen den Ort für sie besonders attraktiv.
Deutschland bleibt für das Ehepaar ein wichtiger Teil seines Lebens. Der Lebensmittelpunkt liegt inzwischen jedoch eindeutig in Spanien.
„Heimat ist inzwischen Spanien geworden. Deutschland ist für uns vor allem aus familiären Gründen noch wichtig, weil unsere Mütter und Geschwister dort leben. Das ist eigentlich das Einzige, was uns noch unmittelbar an Deutschland bindet“, sagt Danny und fügt hinzu: „Unser Zuhause ist jetzt hier. Wir sind angekommen und haben uns ein kleines Paradies geschaffen.“
Autorin: Dana Nowak
