Spitzenköche in Málaga vereint mit Talenten
Die deutsche Auslandsberufsschule FEDA Madrid veranstaltete am vergangenen Freitag in Málaga einen ganz besonderen kulinarischen und fachlichen Austausch.
Unter dem Titel ‚FEDA Gourmet‘ kamen Vertreter der Provinzverwaltung von Málaga (Diputación de Málaga), der Marke ‚Sabor a Málaga‘, des Rathauses von Málaga sowie Akteure aus der Gastronomie, Wirtschaft und dem Bildungssektor zu einem exklusiven Networking-Event im Restaurant Los Patios de Beatas im historischen Zentrum der Stadt zusammen.
Der Mittelpunkt der Veranstaltung war die Zusammenarbeit zwischen 9 renommierten deutschen Chefköchen und den Auszubildenden der Hotelfachausbildung der FEDA.
Gemeinsam präsentierten sie kreative kulinarische Gerichte, die Elemente der
deutschen Küche mit Produkten und Weinen aus der Region Málaga kombinierten. Damit unterstrichen sie sowohl die Qualität der dualen Ausbildung als auch die Bedeutung der internationalen Zusammenarbeit im Gastronomiesektor.
Die Veranstaltung brachte zahlreiche Gäste aus dem Gastronomie-, Tourismus- und institutionellen Sektor zusammen. Besonders hervorzuheben ist die Anwesenheit des deutschen Konsuls in Andalusien, Franko Stritt, dessen Teilnahme die Relevanz des deutsch-spanischen Austausches in den Bereichen Wirtschaft und Bildung betonte.
Ebenfalls anwesend waren Jacobo Florido Gómez (Stadtrat für Tourismus), Mar Torres (Stadträtin für internationale Beziehungen), Resu Hernández (Direktorin des Zentrums für soziale Innovation La Noria der Provinzverwaltung) sowie Wirtschaftsverbände wie das DWA (Deutsches Wirtschaftsforum Andalusien) und AEHCOS (Hoteliersverband der Costa del Sol), die die Entwicklung des dualen Ausbildungsprojekts der FEDA Madrid an der Costa del Sol aktiv begleiten.
Modell der dualen Ausbildung
Durch Initiativen wie FEDA Gourmet festigt die FEDA Madrid ein Modell der dualen Ausbildung auf hohem Niveau, bei dem die Praxis 65 Prozent des zweijährigen Lehrplans ausmacht.
In diesem Ökosystem geht das Lernen weit über das Klassenzimmer und den Ausbildungsbetrieb hinaus: Die Auszubildenden – die über ein ausgeprägtes, mehrsprachiges Profil verfügen – nehmen die Herausforderung an, die Organisation von Veranstaltungen dieser Größenordnung federführend zu gestalten.
So wird die Spitzenhotellerie- und Gastronomie zur perfekten Bühne, um ihre fachlichen Kompetenzen, ihre Managementfähigkeiten und ihr Engagement für den kulturellen Austausch unter Beweis zu stellen.
Claudia Dittrich, Leiterin der Entwicklung bei FEDA Madrid, erklärte: „Das Treffen hat den hohen Stellenwert der deutschen dualen Hotelfachausbildung der FEDA in Málaga und an der Costa del Sol unterstrichen. An diesem Projekt beteiligen sich namhafte Hotels wie El Fuerte Marbella, Amàre Beach, Hotel Ángela, The Flag, Puente Romano, La Zambra, Palacio Solecio und IPV Palace, um gemeinsam die Ausbildung der Führungskräfte von morgen voranzutreiben. In diesem Zusammenhang war die Unterstützung der Provinzverwaltung von Málaga – durch das Zentrum für soziale Innovation La Noria – sowie des Hotelierverbands AEHCOS entscheidend für die erfolgreiche Umsetzung dieses Projekts.“
