Gastronomie in Spanien 2022
Spanien hat laut der Rangliste, die der Gastronomieführer Taste Atlas für das Jahr 2022 veöffentlicht hat, die drittbeste Küche der Welt. Taste Atlas ist eine kulinarische Online-Enzyklopädie, die traditionelles Essen und authentische Rezepte zusammenträgt.
Nach den ermittelten Daten, bei denen Zutaten, Gerichte und Getränke bewertet werden, erreicht Spanien damit eine Bewertung von 4,59 von 5 Punkten. An erster Stelle steht das italienische Essen mit 4,72 Punkten, gefolgt vom griechischen Essen mit einer Bewertung von 4,69.
Seit seiner Einführung Ende 2018 ist Taste Atlas zu einem umfassenden Instrument für Reisende geworden, um herauszufinden, was man in jedem Winkel der Erde essen kann, und welches die typischen Gerichte sind.
Die interaktive Karte, die mehr als 10.000 Gerichte und Getränke aus den fünf Kontinenten katalogisiert hat, enthält Rezepte, eine Beschreibung der einzelnen Gerichte und sogar Vorschläge für die besten Restaurants, in denen man sie probieren kann.
Schinken und Knoblauchgarnelen am höchsten bewertet
Laut dieser aktuellen Rangliste sind iberischer Eichelschinken (Jamón Ibérico de Bellota), geräucherter Manchego-Käse, Sardinenspieße und gegrillte Garnelen und Garnelen in Knoblauch die am höchsten bewerteten Gerichte der spanischen Küche.
Einige Restaurants, die man laut dem Onlineführer ausprobieren sollte, sind Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda, Cádiz), Del Oso (Areños, Kantabrien), Las Termas (Astorga, León), Bar La Plata (Barcelona) und Anaco (Santiago de Compostela).
Auf der Liste der 100 besten Gerichte der Welt im Jahr 2022 steht das erste spanische Gericht auf Platz 13: die Knoblauchgarnelen (Gambas al Ajillo) mit einer Bewertung von 4,7 Punkten. Neben dem Rezept und der Zubereitungsanleitung empfiehlt Taste Atlas, sie mit einem beliebigen Wein aus den Rías Baixas zu begleiten.
Auf der Top-100-Liste rangieren Kare (japanischer Eintopf) auf Platz eins und das brasilianische Picanha-Steak (Brasilien) auf Platz zwei. Wer das Picanha-Steak an der Costa del Sol probieren möchte, kann das zum Beispiel im Firepit Rodizio in Marbella tun.
Quellen: El Mundo, Taste Atlas
